HIYAR SALATASI
Hıyarları soyduktan sonra, halka halka doğrayıp tabağa dizmelidir. Bu salataya, en ziyade maydanoz ve domates yakıştığından, onları da üzerlerine doğramalıdır. Tuzunu, zeytinyağını ve sirkesini (limon) gezdirmelidir. Birkaç zeytin tanesi konursa da fena olmaz. Sıcaklarda, bazan bir öğle yemeği yerini tutar.
