HIYAR SALATASI
Hıyarları soyduktan sonra, halka halka doğrayıp tabağa dizmelidir. Bu salataya, en ziyade maydanoz ve
domates yakıştığından, onları da üzerlerine doğramalıdır. Tuzunu,
zeytinyağını ve sirkesini (
limon) gezdirmelidir. Birkaç
zeytin tanesi konursa da fena olmaz. Sıcaklarda, bazan bir öğle yemeği yerini tutar.