Hira Tatlısı
2,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
Bulamak için;
Yarım su bardağı irmik
Üzeri için;
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 dilim limon
Derince bir tencere su ile şekeri alın ve şeker eriyip şerbet kıvamı alana dek orta ateşte kaynatın. Limon dilimini ekledikten sonra şerbeti ocaktan alıp soğutun.
Bir kaseye yumurtayı kırın. Üzerine yoğurt, sıvıyağ, tereyağı ve irmiği ekleyip karıştırın. Limon rendesini de ilave ederek biraz daha karıştırın.
Elediğiniz unu hazırladığınız karışıma azar azar dökün. Daha sonra vanilini ve kabartma tozunu ekleyip hamuru elinizle yoğurup toparlayın. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp şekil verin. İrmiğe bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamurla aynı işlemi yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız tatlınn üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve çekmesi için bekletin.
Şerbetini çekip dinlenen tatlılarınızı Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz.
