Hindistancevizli Vişneli Kurabiye
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3,5 - 4 su bardağı un
2 - 3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
200 g yumuşak margarin
0,5 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
0,5 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1,5 çay bardağı hindistancevizi rendesi
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 - 3 yemek kaşığı süt
20 adet çekirdeksiz vişne
Üzeri için:
100 g bitter çikolata
1,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 - 3 yemek kaşığı vişne suyu
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üzerine margarin, toz şeker, yumurta sarıları, süt ve şekerli vanilini ekleyip iyice yoğurun.
Hindistancevizi ve yarım çay bardağı pudra şekerini derin bir kaseye alın ve kaşık ile iyice karıştırın. Sütü ilave edip tekrar karıştırın.
Hamurdan cevizden daha küçük bir parça alın ve elinizde bastırarak açın. Ortasına Hindistan cevizi karışımından 1 çay kaşığı koyup üzerine 1 adet vişne yerleştirin. Kenarlardaki hamuru birleştirerek kapatın ve elinizde yuvarlayın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Kurabiyeleri çikolataya batırıp çıkarın, pişirme kağıdı üzerine sıralayın ve donuncaya kadar bekletin.
1,5 çay bardağı pudra şekerini derin bir kaseye alın. Üzerine vişne suyunu azar azar ilave ederek iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile kesin ve kurabiyeleri süsleyin.
