Hindistan
cevizli Vegan Mousse
https://acunn.com
Hindistan
cevizi
Hindistan
cevizi Sütü
Beyaz Çikolata
Şeker
Creme Patisserie için:
Şeker
Un
Nişasta
Soya Sütü
Creme Patisserie yapmak için tencereye alınan
süt kaynatılır. Ardından un, şeker ve nişasta kaynayan
süte eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra bir tutam toz vanilya ve parlaklığı sağlamak için
zeytinyağı eklenir.
Creme patisserie hazırlandıktan sonra bitkisel margarin ve beyaz
çikolata eklenerek karıştırılır. Sıcak malzeme içinde eriyen
çikolata harca iyice yedirilir. Yapılan harç spatula yardımı ile temiz tezgaha dökülür ve açılarak soğumaya bırakılır. Sürekli hareket halinde karıştırılıp katlanan Creme Patisserie soğuduktan sonra büyük bir kaba alınır.
Soğuyan harca yine soya
sütünden yapılan krem şanti ilave edilir. H
ayvansal
sütlere göre daha akıcı olan soya
sütü krem şantisi daha yumuşak bir yapıya sahiptir.Yapılan karışıma
hindistan
cevizi ve ardından toz şeker ilave edilip karıştırılır. Elde edilen harca en son
hindistan
cevizi
sütü eklenerek pürüzsüz kıvama ulaşılır.
Bu vegan tatlıyı kırmızı meyveler ile süsleyebilirsiniz. Eğer elinizde
çilek ya da
vişne varsa bu meyveleri tencerede kaynatıp blenderdan geçirerek sos olarak kullanabileceğiniz akışkan püreyi elde edebilirsiniz.
Karışımı evinizde bulunan silikon kek kalıplarına ya da cup olarak kullanıp bardaklara dökebilir, sunumunuzu bu şekilde yapabilirsiniz.
Kalıplara aldığınız tatlınızı derin dondurucuda 40-45 dakika beklettikten sonra, bardak ya da kaselerde servis edeceğiniz tatlınızı ise dilediğiniz soğukluğa ulaştıktan sonra sunumunu yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.