Hindistancevizli ve Kirazlı Kek
Gereçler.
300 gr un
Bir tutam tuz
150 gr margarin
200 gr kiraz şekerlemesi, kirazlar dörde bölünecek
50 gr Hindistancevizi tozu
150 gr pudra şekeri
2 yumurta, hafifçe çırpılacak
125 gr süt
20 cm, çapındaki kek kalıbını iyice yağlayın ve dibine yağlanmış yağlı kağıt döşeyin. Un ve tuzu eleyip, margarini içine katarak iyice karıştırın. (Margarin eritilmeden katılacak). Kirazları Hindistancevizine bulayıp, şeker ile birlikte karışıma katıp, hafifçe karıştırın. Sütün çoğu ile yumurtaları da ekleyin. Çırpın ve yumuşak bir kıvamda olması için gereken incelikte fazladan süt ekleyin. Hazırlanmış kalıba boşaltın ve 1+1/2 saat, ya da kahverengimsi bir renk alana dek pişirin. Kalıpta 5 dakika beklettikten sonra, soğumaya bırakın.
