Hindistancevizli Tuzlu Kurabiye
1 paket margarin
1 çay bardağı hindistancevizi
1 dilim beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yumuşak margarin ve yumurta parmak uçlarıyla karıştırılır. İçine ezilmiş peynir, hindistancevizi, tuz ve kabartma tozu katılır, kısa süre karıştırılır. Son olarak azar azar ekleyerek un konur. Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un katarak yoğrulur. Hamur 10 dakika kadar dinlendirilir. Süre sonunda hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında açık pembe kızarana kadar pişirilir.
