Hindistancevizli Kakaolu Kurabiye
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı kayısı reçeli
1 çay bardağı Hindistancevizi
Yumurtanın birinin akını ayırıp kalanını yoğurma kabına kırın. Üzerine yoğurt, tereyağı, un, kakao, kabartma tozu, vanilya ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur yapın. Bu hamurdan parçalar koparın, önce yumurta akına sonra hindistancevizine bulayarak tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından çıkarınca üzerine hemen kayısı reçeli sürüp soğumaya bırakın. Pastane kurabiyesi gibi görünen bu kurabiyeyi çayın yanında ikram edin, misafirlerinizi şımartın.
