Hindistancevizli Ekmek (Avustralya)
https://mutfakradyosu.com
2 adet yumurta
300 ml süt
1 tatlı kaşığı vanilya
2,5 su bardağı katkısız un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
150 gr ince kıyılmış hindistancevizi
75 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
Pudra şekeri
Fırını önden 180 Cye ısıtın.
Yumurtaları, sütü ve vanilyayı bir kapta birlikte hafifçe çırpın.
Un, kabartma tozu ve tarçını birlikte elekten geçirin; daha sonra şeker ve hindistancevizi ilave edin ve malzemeleri güzelce karıştırın.
Ortasına bir çukur açın ve çırptığınız yumurtaları yedirerek ilave edin. Sonunda tüm malzeme iyice karışmış olmalı.
Tereyağını eritin ve karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırın, ama aşırı karıştırmamaya dikkat etmeniz gerekiyor. Karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi yeterli.
21 x 10 cm ölçülerinde bir ekmek tavasını (veya uygun bir kalıbı) yağlayıp unlayın ve hazırladığınız karışımı bu tavaya dökün ve önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat pişirin, bir çatalın ucunu batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
Daha sora fırından alın ve 5 dakika soğumaya bırakın, sonra tavadan çıkarıp biraz daha soğuması için ayrı bir yerde bekletin.
Kalın dilimler halinde ve arzu ederseniz ekmek kızartma makinasında kızartarak, üzerine tereyağı sürüp şeker serperek servis edebilirsiniz.
