Hindistancevizli Çatlak Kurabiye
Melin Kahraman
2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
7 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir kaba alın. 2 yumurtayı üzerine kırın. Sırasıyla 2 kahve fincanı toz şekeri sıvı yağı kabartma tozunu vanilyayı ve 7 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle yoğurun (Ne çok sert ne de cıvık bir hamur olmalı). Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve onlara yuvarlak şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizin ve 180 derecelik fırına atın. Üzerleri çatlayana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarıp 2-3 dakika kadar bekleyin. Bu esnada siz de bir kabın içinde 15 su bardağı süt ve 1 su bardağı şekeri karıştırın. Hafif ılınan kurabiyeleri bu karışıma batırıp çıkardıktan sonra servis tabağına alın. Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyin.
