Hindistan
cevizi Parfeli Ilık Kestaneli Kek
https://www.sabah.com.tr
Kek için:
3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı kırılmış beyaz
çikolata
2 çorba kaşığı un
4 adet
yumurta
Bir buçuk çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kırık
kestane şekeri
Parfe için:
Yarım su bardağı
krema
1 adet yaprak jelatin
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı toz
hindistan
cevizi
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
sütü
Yarım su bardağı
süt
Keki hazırlamak için 3 çorba kaşığı tereyağı ve
çikolatayı benmari usulü eritin. İçine 2 çorba kaşığı un, 4 adet
yumurta, bir buçuk çorba kaşığı tozşeker ve 2 çorba kaşığı kırık
kestane şekerini ekleyip karıştırın. Yağlanmış küçük kalıplara bu malzemeyi eşit miktarda paylaştırın. Buzdolabında 1 gün süreyle dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dakika pişirin. Parfe için
krema ve jelatin hariç bütün malzemeleri bir tencerede karıştırın. Ocakta bir taşım kaynatıp soğutun. Jelatini çok az sıcak suda eritin. Kremayı blendırda çırparak kabartın. Bu işlemin ardından tüm malzemeyi iyice karıştırıp kalıplara dökün ve buzlukta bir süre dondurun. Sıcak keki servis tabağına alıp parfeyle birlikte servis yapın.