Hindistan Üsülu Şekerleme
1 tatlı kaşığı margarin
8 bardak süt
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım bardak şeker
100 gr. antep fıstığı
Yarım çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı safran
Sütü, margarini ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar yavaşça karıştırın.
Süt kaynayınca limon suyunu ilave edin.
Yavaş yavaş süt peynir kıvamına gelecek ve üste toplancaktır.
5-10 dakka kaynattıkan sonra sütte oluşan pıhtıyı tülbentle süzün.
Pıhtıyı 15 dakika el yordamıyla yoğurduktan sonra 5 dakkika ateşte pişirin.
Piştikten sonra elinizle veya kalıpla istediğiniz şekili verdikten sonra üzerine biraz zenceğil, safran ve fıstık serperek servis edebilirsiniz.
