Hindili Yaş Börek
www.ebruomurcali.com.tr
4 adet yufka
Hindili Harç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr. hindi göğüs eti
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım su bardağı mısır
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos:
1,5 lt. süt
6 çorba kaşığı yulaf tepeleme
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sosu hazırlamak için; Süt, yulaf ve baharatı tencereye koyun.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kaşar rendesini ekleyin ve karıştırın.
Harcı hazırlamak için; göğüs etini mutfak robotunda öğüterek kıyma haline getirin.
Zeytinyağında doğranmış soğan, kıyma, soğan ve rendelenmiş havucu soteleyin.
Mısır ve baharatını ekleyerek harmanlayın.
Her katın arasına harç ve beşamel sos sürerek yufkaları kat kat dizin.
En üste kalan beşameli dökün.
180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
