3 adet Banvit Hindi Bonfile (küçük kuşbaşı kesilmiş)
4 adet yufka
34 çorba kaşığı çam fıstığı (hafif kavrulmuş)
1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
4 sap maydanoz (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı kuşüzümü
150 ml zeytinyağı
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda)
1/2 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 çorba kaşığı çörekotu (süslemek için)
Zeytinyağının yarısını ısıtıp, et ve diğer tüm malzemeyi katın. Kısık ateşte, karıştırarak 5 dakika pişirin.
Yufkaların herbirini 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve 8-10 cm. genişlikte şeritler kesin. Şeritlerin 50 cm. boyunda olmasına dikkat edin, kısa olanları birbirine ekleyin.
Yufkanın bir ucuna etli karışımdan 1 çorba kaşığı koyup hafifçe yayın ve muska şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsine hafif aralıklı olarak dizin.
Kalan zeytinyağını, 1 çorba kaşığı su ile çırpıp üzerlerine sürün ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış , 200°C fırında üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Ilık servis yapın.
|
