Hindili Diplomat Çorbası
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet
yumurta sarısı
1 Adet
kereviz
2 Su Bardağı su
1 Su Bardağı turşu suyu
2 Tutam tuz
1 Adet
patates
1 Çorba Kaşığı tel şehriye
1 Adet
havuç
10 Dal maydanoz
1 Adet
kabak
1 Adet ufak
hindi
4 Adet salatalık turşusu
1 Baş kuru
soğan
Hindiyi bol suda haşlayın. Haşladığınız sudan 1 su bardağını alıp saklayın. Kemiklerinden ayırın. Tencereye sana klasik margarini koyup eritin. Üzerine küçük doğranmış
soğanı ve şehriyeleri ilave edip kavurun. Sebzeleri küp doğrayın. Şehriye ile
soğana ilave edin. 2-3 dakika sote edin. Ayırdığınız haşlama suyunu ve suyu ilave edin. Tuzu katın. Kaynayınca ateşi kısın. Sebzeler yumuşayana dek pişirin. Küçük doğranmış salatalık turşusu ve
hindi etlerini ekleyin. Yumurta sarısı turşu suyu ile çırpın. Çorbaya katıp bir taşım daha kaynatın. Maydanozları kıyın. Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine serpin.