Hindi ve Sebzeli Strudel
500 gr. ekmek hamuru
150 gr. karışık sebzeler (havuç, kabak, enginar, kereviz)
300 gr. hindi eti (pişirilmiş)
1 kase hazır beşamel sos
1 su bardağı parmesan peyniri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı susam
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Enginar, havuç ve kabağı ayıkladıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavada margarinle soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Kerevizi küp küp kesip haşlayın. Sotelediğiniz ve haşladığınız sebzeleri soğumaya bırakın. Ekmek hamurunu yoğurup 2 adet hamur açın. Hamurun ortasına ve uzunlamasına, soğuttuğunuz sebzeleri ve küp kestiğiniz hindi etini yerleştirin. Üzerine diğer hamuru yayıp beşamel sosu sürün. Rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam tuz ve karabiber serpip rulo sarın. Hazırladığınız strudelin üzerine çırpılmış yumurtayı fırçayla sürüp susam serpin. Yağladığınız yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişirdiğiniz strudeli dilimleyip ılık olarak servis yapın.
