Hindi Sote
Ümit Usta
400 gr
hindi (but kısmından)
1 adet orta boy kuru
soğan
3 adet sivri
biber
2 adet büyük boy
domates
3-4 kaşık sıvıyağ
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
İnce kıydığımız kuru
soğanı, 4 çorba kaşığı sıvıyağda ve orta ısılı ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ufak ufak kesilmiş
hindi etlerini,
soğanlara ilave edip kavurmaya devam edelim.
Etler biraz kavrulunca
biber salçasını ve ince ince kıydığımız sivri
biberleri de katıp, etler yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Yeterince tuz, kara
biber, kıyılmış maydanoz ve kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz
domatesleri de tencereye katıp,
domatesler iyice pişip de kıvamlı bir sos oluncaya kadar pişirelim.
Ocaktan indirip sıcak sıcak servis yapalım.