Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,640 Bölümdeki 155,698 Yemek Tarifine
6,041,186,865 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Avusturya Yemekleri > Hindi Sarması ve Tavada Patates (Avusturya) (2,508 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Hindi Sarması ve Tavada Patates (Avusturya)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Hindi Sarması ve Tavada Patates (Avusturya)

https://www.lezzetsirri.com

1 adet hindi göğüs eti
1 kg. ıspanak
1 su bardağı krem
1 çorba kaşığı un
2 baş soğan
1 kg. patates
1 tavuksu tablet
1/2 litre su
1 tutam küçük hindistancevizi rendesi
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kekik
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
süs için:
dereotu

Önce ıspanakları yıkayın ve derin bir tencerede haşlayın. Dilerseniz donmuş ıspanak da kullanabilirsiniz. Ispanaklar kaynayınca hemen soğuk su dolu bir kaba alın. Böylece ıspanaklar renklerini kaybetmezler. Daha sonra soğuk sudan süzerek çıkarın ve hafifçe bastırarak bir mutfak beziyle fazla suyunu alın. Bir parça tuz, karabiber ve küçük hindistancevizi rendesi serpin ve biraz karıştırın. Küçük bir tencereye 1/2 litre su koyarak kaynatın. İçine tavuksu tabletini elinizle ufalayarak atın ve bir taşım kaynatıp ateşten alın.
Patatesleri yıkayıp derin bir tencerede bol su ile biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Soğanları soyun ve iri iri doğrayın. Bütün hindi göğsünü, önce et tahtasında, eti tamamen ayırmadan bıçakla ikiye kesin ve daha sonra da bir et dövücü ile döverek iyice inceltin. İşlem sırasında eti parçalamamaya dikkat edin. Üzerine tuz, karabiber, kekik serpin ve daha önce hazırladığınız ıspanakları yapraklar halinde hindi göğsünün üzerine yayın. Daha sonra, dar kısmından başlayarak kendi üzerinde sarın ve açılmasın diye mutfak ipiyle bağlayın. Tavada 1/2 su bardağı sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız hindi sarmasını altın rengi almcaya kadar dikkatlice çevirerek hemen hemen 10 dakika kızartın. Daha sonra derin bir fırın kabına alın. Üzerine daha önce hazırladığınız tavuk suyunu dökün ve hemen, önceden 180 derecede kızdırdığınız fırına atarak 25 dakika kadar pişirin. Bu arada tavadaki yağı atmayın. Haşlamış olduğunuz patateslerin kabuklarını soyun. Yuvarlak olarak hemen hemen 1/2 cm. kalınlığında kesin. Daha önce içinde hindiyi kızarttığınız sıvıyağa biraz daha yağ ilave ederek orta ateşte kızdırın. İçine doğramış olduğunuz soğanları atın ve çevirerek fazla renk almadan biraz kavurun. Soğanlar saydamlaşınca içine patatesleri atın ve birlikte dikkatlice çevirerek 6-7 dakika kadar kavurun. Tuz ve bol karabiber atıp biraz daha kavurun. Kavurma sırasında ateş yüksek gelirse biraz kısın, çünkü kavurduğunuz patates ve soğanların yanmaması ve kahverengi olmaması, patateslerin renklerini korumaları gerekir. Toplam 10 dakika kadar kavurduktan sonra tavayı ateşten alın ve bir kenara bırakın. Fırından pişmiş eti çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Etin suyunu başka küçük bir tencereye alarak, tencereyi ateşe koyun, içine kremi ilave edin ve karıştırın. Dana sonra unu, tencerenin içine bir seferde atın ve top top olmasın diye bir çırpma teli ile hızlıca karıştırın ve karıştırmaya devam ederek pişirin. Sosun içine bir parça kırmızı biber atın ve sosu, yine un pişinceye kadar 2-3 dakika daha hafif ateşte kaynatın. Soğumaya bıraktığınız eti bir et tahtası üzerinde 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesip servis tabağına dizin. Üzerine hazırlamış olduğunuz portakal rengi sosu dökün, yanına soğanpatatesleri koyun. Patateslerin üzerine biraz kırmızı biber serperek dereotu ile süsleyin ve sıcak sıcak servis yapın.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,640 Bölümdeki 155,698 Yemek Tarifine
6,041,186,865 defa bakıldı.
Hindi Sarması ve Tavada Patates (Avusturya) tarifi, Avusturya Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Hindi Sarması ve Tavada Patates (Avusturya) tarifi, 2,508 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır