HİNDİ KIZARTMASI (Tencerede)
Hindiyi temizleyiniz, tuz ve biberledikten sonra bacaklarını vücuduna bağlayıp 6 saat bırakınız. Bir soğanı ikiye bölünüz, kızarmış yarım havucu yuvarlak şekilde tencereye doğraymız. Kereviz ve maydanoz köklerinden birkaç parça kazıyarak ufak ufak kesiniz, bunları da tencereye koyunuz, üzerine tuz ekip hindiyi yatırınız. Bir kaşık domates peltesi, 1 kaşık tereyağı ve 1,5 kepçe su ile ıslatıp yine kepçe ile suyuna ve tuzuna bakınız. Pişince hindiyi çıkarınız, sonra hemen parçalayınız, tabağa koyunuz. Suyunu süzüp kalan malzemeyi üzerine gezdiriniz.
