Hindi Kıymasıyla Top Köfteli Pizza
450 gr. hindi kıyma
100 gr. ekmek içi
4 adet yumurta
120 ml. süt
120 gr. parmesan peyniri
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 kaşık maydanoz
Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, tuz
Hamuru için:
250 gr. un
1 çay kaşığı kuru maya
1 tutam şeker
100 gr. margarin
1 tutam tuz
Yarım bardak pizza sosu
120 gr. mozarella peyniri
Top köfteler için, fırınınızı 180 dereceye getirin.
Fırın tepsinizi pişirme kağıdı ile kaplayın.
Köftelik tüm malzemeyi karıştırıp golf topu büyüklüğünde toplar yapın ve fırında 15-18 dakika arası pişirip kenara alın.
Pizza hamuru için, mayayı ve şekeri orta boy bir kaseye koyun.
Suyu ilave edip çatal ile karıştırın.
2-3 dakika kabarana kadar bekleyin.
Margarin, unu ve tuzu karışıma ilave edin.
Temiz bir tezgahın üzerine alarak hamuru yoğurun ve top haline getirin.
Aynı kabı yağlayıp hamuru içine alın.
Stretch folyo ile üzerini örtüp 45-60 dakika arasında bekletin.
Fırınınızı 250 dereceye getirin.
Hamuru istediğiniz şekilde açın ve kenarlarına zeytinyağı sürün.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisini fırında 10 dakika kadar ısıtın.
Pişirdiğiniz top köfteleri 3-4 parçaya kesin ve pizza hamurunuzun üzerine pizza sosu, mozzarella peynirini ve top köfteleri yerleştirin.
Sıcak fırın tepsisinde 10-12 dakika kadar pişirip fırından alın.
