Hindi Kapama
Hindi But
2 Adet Soğan
2 Adet Havuç
2 Adet Defne Yaprağı
200 G Baldo Pirinç
30 G Arpa Şehriye
20 G Tereyağı
20 G Zeytinyağı
Tuz (Arzuya Göre)
Karabiber
Zerdeçal
Hindileri, 1 adet soğanı 1 adet havucu tencereye koyup üzerine su ekleyip 2 saat boyunca pişirin. Piştikten sonra suyunu çorba yapmak için kenara alın. Ayrı bir tencerede rendelenmiş soğan pirinç ve şehriyeyi tereyağında kavurun. Kavurduktan sonra et suyundan ekleyip kaynama noktasına getirin. Ardından pirinci bir fırın kabına yayın. Üzerine hindileri üzerine de havuç dilimleri ekleyip üzerini kaptın. 180 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakın.
