Hindi Etli ve Pırasalı Mini Pay
https://www.elele.com.tr
20 g rendelenmiş parmesan
peyniri
30 g ekmek kırıntısı
20 g tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 dal
pırasa
2
yemek kaşığı un
360 ml
tavuk suyu
100 g krem
peynir
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze tarhun otu
500 g haşlanmış kuşbaşı
hindi eti
160 g haşlanmış
bezelye
Rendelenmiş parmesan
peyniri ve ekmek kırıntılarını küçük bir kasede harmanlayıp kenara alın. Tereyağı ve
zeytinyağını bir tencereye alın. Tereyağı eridiğinde ince doğradığınız
pırasaları ilave edip 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun ve
tavuk suyunu ilave edin. Tavuk suyu kaynamaya başladığında altını kısın ve pişmeye bırakın. Pırasalar yumuşamaya başladığında krem
peynir, tarhun otu, kuşbaşı
hindi eti ve
bezelyeleri ekleyin. Karıştırıp 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın. Yemeği yağladığınız fırın kaplarına aktarın. Üzerine parmesan
peyniri ve ekmek kırıntılarını serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.