HİNDİ ETLİ BÖĞÜRTLENLİ PİRİNÇ
MALZEMELER
Pancakes için Malzemeler:
2 su bardağı un
1
yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş
pirinç
1 su bardağı doğal (yabani)
pirinç (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
limon suyu
2
yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağı
Böğürtlen Sosu için Malzemeler:
2 su bardağı taze böğürtlen
1 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su
1
yemek kaşığı
mısır nişastası
500 gr. Haşlanmış
hindi göğüs eti
HAZIRLANIŞI
Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye
koyun. Pirinçleri ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde
süt,
limon suyu ve
yumurta sarısını çırpın. İçine kuru malzemeleri ekleyin. Yumurta akını koyulaşıncaya kadar çırpın. Yumurta akını sulu hamura ilave edin. Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın içine her pancakes için bir miktar hamur atın ve bir defa çevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin. Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin.
Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı:
Böğürtlenleri, şeker, tuz ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın. Mısır nişastasını 2
yemek kaşığı su içinde eritin, böğürtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika süre ile soğumaya bırakın. Soğuma esnasında kapağı açmayın. Her servis için 2 pancakes üzerine yaklaşık 40 gr. çok ince dilimlenmiş
hindi göğüs etinden ve böğürtlen sosundan
koyun.
