Hidrallez Yahnisi (Oğalak etli) (Gelibolu Çanakkale)
Malzemeler:
1 kg ogalak but
2 bas kuru soğan
domates salcasi
1 demet taze soğan
1 demet taze nane
tuz
yeterince sivi yag
YAPILISI:
Etler kusbasi dogranir, soğan iri dogranir sivi yagda döndürülür, etler atilir suyu cekene kadar pisirilir salca tuz ilave edilir, biraz daha kavrulur su ilave edilip kisik ateste güzelce pisirilir. Temizlenmis yesil soğanlar ve nane ince kiyilir yemege katilir bir tasim daha kaynatilir. Servise hazirdir.
Not: Çok leziz bahar yemegidir.
