Hıççın Böreği (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
5 su bardağı un
½ paket yaş maya
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
2 bardak kadar su
İÇİ:
1/2 kg kıyma
1 baş sarımsak
4 tane soğan
Baharat
Tuz
Üzerine 1 yumurta
Un, su, maya tuz, ve yoğurt, ile mayalı yumuşak hamur hazırlanır 20 dakika mayalandırılır 2 bezeye bölünür ilk beze açılarak yağlı tepsiye yerleştirir, kıyma soğan sarımsak baharat tuz az su ile karıştırılarak çiğ olarak hamurun üzerine yayılır 2 beze için üzerine serilir kenarlarından pile iç olarak katlanır ortası delinir yumurta sürülerek 180 derecede pişirilir dilimlenerek servis yapılır.
