Hıççın Böreği (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
5 su bardağı un
½ paket yaş maya
2
yemek kaşığı
yoğurt
Tuz
2 bardak kadar su
İÇİ:
1/2 kg kıyma
1 baş
sarımsak
4 tane
soğan
Baharat
Tuz
Üzerine 1
yumurta
Un, su, maya tuz, ve
yoğurt, ile mayalı yumuşak hamur hazırlanır 20 dakika mayalandırılır 2 bezeye bölünür ilk beze açılarak yağlı tepsiye yerleştirir, kıyma
soğan sarımsak baharat tuz az su ile karıştırılarak çiğ olarak hamurun üzerine yayılır 2 beze için üzerine serilir kenarlarından pile iç olarak katlanır ortası delinir
yumurta sürülerek 180 derecede pişirilir dilimlenerek servis yapılır.