Hellimli Enginarlı Sandviç
1 adet köy ekmeği
4
yemek kaşığı pesto sosu
5 adet kurutulmuş
domates konservesi
1 avuç siyah
zeytin
1 avuç yeşil
zeytin
100 gram hellim
peyniri
3 adet kırmızı
biber
3 adet
enginar
2
yemek kaşığı yağ
1 kase karışık turşu
Enginarlar ayıklanır, dilimlenir. Limonlu suda haşlanır. Suyu süzülür. Yağ,
limon, tuz ile tatlandırılır. Soğuması için bekletilir.
Köy ekmeği, üste yakın kısmından kesilip ikiye ayrılır. Üste konacak kapak kısmı bir kenara ayrılır. Alt kısmının içi oyulur.
Ekmeğin içine pesto sos sürülür. Kurutulmuş
domatesler ince ince dilimlenir. Pesto sosun üzerine serpiştirilir.
Domateslerin üzerine
zeytinler ince ince dilimlenmiş halde serpiştirilir. Zeytinlerin üzerine kaşar
peyniri ince ince dilimleyerek dizilir.
Peynir, sebze kabuğu soymak için kullanılan bıçakla dilimlenirse yaprak şeklinde olur.Hellim
peynirleri tavada 10 dk kızartılır.
Peynirlerin üzerine ince doğranan közlenmiş kırmızı
biberler serpiştirilir. Kırmızı
biberlerin üzerine hazırladığımız
enginarlar serpiştirilir.
Enginarların üzerine de minik minik doğranmış karışık turşu serpiştirilir. En üste yağ sürülerek ekmeğin üst kısmı kapatılır .Bir süre ekmeğin tüm lezzetleri emmesi için bekletilir. Dilimleyerek servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/hellimli-enginarli-sandvic-139377.jpg)