Hellim Peynirli Biber
10 adet çarliston biber
250 gr rendelenmiş hellim peyniri
1 tutam Kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı mısır unu
150 gr yağ
1 çay kaşığı kekik
Çarliston Biberler 3 dakika kaynamış suyın içine atılarak bekletilir. Suyunu süzüp kuruması beklenir. Biberler ortasından kesilir. Çekirdekleri temizlenir, rendelenmiş peynir,kekik ve maydanoz karışımı ile doldurulur. Biberler önce una,daha sonra iyice çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır unu ve galeta unu karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır.
