Helle Aşı (Ardahan)
Serhat Kalkınma Ajansı
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı un
4 - 5 su bardağı un
Kırmızıbiber
Nane
Tuz
Tencereye margarini alıp eritin. Bir çay bardağı unu yağda hafifçe kavurun. Tencereyi ateşten alın. 4-5 su bardağı suyu yavaş yavaş döküp unu tahta bir kaşıkla iyice ezin. Tekrar ateşe alın. Koyu bir kıvam alana dek pişirin. Tuzunu ayarlayın. Servis kaselerine alıp üzerine kırmızıbiber ve nane serpilerek yapılır.
