Helatiye
Malzeme:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
20 gram damla sakızı
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısır Nişastası
1 çorba kaşığı Bizim Mutfa Un
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı antepfıstığı
Yeteri kadar doğranmış mevsim meyveleri
Şurubu için :
4 su bardağı su
3,5 su bardağı Tozşeker
yarım su bardağı gülsuyu
Şurup için tozşeker, su ve gülsuyunu bir tencerede karıştırın. Şurup haline gelinceye kadar orta hararette kaynatın ve soğumaya bırakın. Muhallebi için yarım su bardağı süt, su, pudraşekeri ve damlasakızını bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Unu ve mısır nişastasını kalan sütle iyice ezin ve kaynamakta olan karışıma ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten indirin ve tepsiye 1 cm. kalınlığında yayın. Soğuduktan sonra küpler halinde kesin. Hazırladığınız şurup soğuduktan sonra badem ve antepfıstığını şuruba ilave edin. Küp şeklinde dilimlediğiniz muhallebiyi ve meyveleri şurubun içine bırakın. Meyvelerle birlikte servis yapın.
