Hazır Yufkadan Çıtır Börek
3 tane yufka
1 bardak sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
3 tane haşlanmış patates (içine)
1 tane kuru soğan (içine)
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
1 yumurtanın sarısı (üzerine)
Öncelikle böreğin iç harcı için haşladığınız patatesleri küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Soğanı da aynı şekilde doğradıktan sonra teflon tencereye alın ve kavurun.
Soğanın rengi döndükten sonra patatesleri, tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Daha sonra bir kasenin için sıvı yağı, sirkeyi ve unu ilave edin.
Hazır yufkaları 4 veya 6 eş parça olacak şekilde üçgen biçiminde kesin ve hazırladığınız sosu yufkaya sürün.
Ardından patatesli iç harcı ekleyip sigara böreği biçiminde sarın.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Sirkeli sostan bolca sürmeyi sakın ihmal etmeyin.
Sardığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleriniz kızarana pişirin.
