Hazır yufka mantısı
Malzemeler:
4 adet yufka,
350gr. Kıyma,
2 adet
soğanın rendesi,
tuz, kara
biber,
kırmızı toz
biber ,
yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu için;
1 litre et suyu,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı
salça,
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber,
500 gr.
yoğurt,
3-4 diş
sarımsak, tuz.
İç malzemesini hazırlamak için: kıyma,
soğan rendesi, tuz ve
biberiyeler, bir kabın içinde karın. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, kıyısına iç harçtan boydan boya
koyun ve kıyıdan ortaya doğru yavaşça kol böreği gibi sarm. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesin. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. Tepsiyi tekrar firma sokun. Demlenmesi için. 10 dk finn içinde bekletin. Yoğurtlu sosu başka bir kabın içinde hazırlayın. Yoğurt, sanmsak, tuz ile derince bir tavada
salçalı sosu hazırlayın. Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra
sarımsaklı
yoğurt ve
salçalı sosla sıcak olarak servis yapınız.