Kullanılacak malzeme:
Yuvarlak veya dikdörtgen biçiminde bir kek (400 gramlık),
100 gram pudra şekeri,
1 kahve fincanı ayıklanmış antepfıstığı,
1/2 kilo krema,
birkaç kiraz veya vişne şekerlemesi,
150 gram kestane şekerlemesi,
150 gram çikolata,
Yapımı:
Kekin tepesinden tırtıllı ağızlı bir bıçakla bir kapak açmalı. Kapağı kaldırınca bu boşluktan yararlanarak kekin içini boşaltmalı. Kekin kenarları birer santim kalınlığında altı ise biraz daha kaim olmalıdır. Bir fırçayla içi boşaltılmış kekin iç taraftan kenarlarını ve altını ıslatmalı. Çikolatayı boncuk veya tavla zarı iriliğinde parçalara doğramalı. Kestane şekerlemesini de aynı irilikte parçalara doğramalı. Bir kapta kremayı hafif hafif çırparak kopürtmeli. Sonra bunu yavaş yavaş karıştırırken antepfıstığını, çikolata parçalarını ve kestane parçalarını azar azar katıp yedirmeli. Bu karışımı içi ıslatılmış kekin içine boşaltmalı. Keki servis tabağına oturttuktan sonra üstünü ve çevresini vişne ya da kiraz şekerlemeleriyle süslemeli, tabağı sofraya götürüp hemen servis yapmalı. İsteyenler kremayı daha az kullanarak iyice ufalanmış kek içini de bu kremaya katabilir ve tatlıya ayrı bir tat verebilirler. Bu arada isteyenler, rendelenmiş 75 gram sütlü çikolatayı benmaride erittikten sonra doldurulmuş kekin üstüne döküp bunu buzdolabında bir-iki saat tuttuktan sonra servis yapabilirler.
|
