Haydari
1.5 su bardağı süzme
yoğurt
3 çorba kaşığı beyaz
peynir rendesi
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam tuz
2 diş
sarımsak
2 adet nane yaprağı
Biraz pul
biber
Süzme yoğurdu derin ve geniş bir kaba boşaltın. İçine rendelediğiniz veya bir çatal yardımıyla ezdiğiniz beyaz
peynirini, kuru naneyi, kimyonu, tuzu, çok ince kıyılmış sarımsağı (dilerseniz sarımsağı tuzla dövüp öyle koyabilirsiniz), 1 tatlı kaşığı
zeytinyağını ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine geri kalan 1 tatlı kaşığı
zeytinyağını da gezdirip, pul
biberini de üzerine serpiştirin. Taze nane yapraklarını yıkadıktan sonra servise hazır olan Haydari tabağının ortasına gelecek şekilde yerleştirip servis edebilirsiniz.