Hayatınızı kolaylaştıracak püfler
Yemeğin yağını fazla kaçırırsanız: Yağı fazla olan yemeğin üzerine iki dilim bayat ekmek koyarak kapağını kapatın ki buharıyla birlikte yağını da çeksin. Böylece evinizdeki bayat ekmekleri de değerlendirmiş olursunuz.
Yemeğin tuzu fazla kaçtıysa: Pişirirken yemeğinizin tuzunun fazla olduğunu düşünürseniz içine soyulmuş
patates koyabilirsiniz.
Maydanozu naylon kutuya atın: Çarşıdan, pazardan aldığınız maydanozlarınızı, dereotunuzu uzun zaman dolabınızda bozulmadan, sararmadan saklamanın yolunu biliyor musunuz? Bunun için maydanoz ve dereotunu önce güzelce yıkayın. Temiz bir peçeteyle sarıp iyice kurulayın. Temiz, kapaklı bir naylon kutuya koyup buzdolabına kaldırın. Uzun müddet bozulmadan kaldığını göreceksiniz.
Ete yapışan kağıt: Buzluktan çıkarılan kıyma, genellikle kağıdına yapışır. Kağıdı zorlamadan çıkartmanın da formülü var. Kağıda sarılı olan kıymayı, kısa bir süre soğuk suyun altında tutun. Kağıt yırtılınca da kıymayı böylece bir naylon torbaya
koyun. Kıyma biraz ısınınca kağıt çıkacaktır.
Ta
baklardaki çatlaklar: Yemek takımınızdaki ta
baklarda oluşan küçük çatlaklar nedeniyle kırılmalarından ve takımın bozulmasından korkuyorsanız; tabağı bir tencereye
koyun ve ağzına kadar
süt ile doldurun. Çok kısık ateşte 45 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. Çatlaklardan eser kalmayacak. Aynı işlemi bütün porselen objeleriniz için kullanabilirsiniz.
Tavuğun lezzeti: Yapacağınız
tavuk yemeğini daha lezzetli kılmak mümkün. Tavuk etlerini birkaç saat
sütün içinde bekletin. Etler hem daha yumuşak, hem de daha leziz olacaktır.
Kuruyan Kahveler: Türk kahvesini, tazeliğini ve kokusunu kaybetmemesi için paketi kavanoza boşalttıktan sonra içine 2-3 tane kesme şeker atın. Böylelikle kahve, bitinceye tazeliğini koruyacaktır.
Bisküvilerin tazeliği için: Bisküvi kutusuna koyacağınız 1-2 adet kesme şeker, onların tazeliğini sürekli tutacaktır.
Mayonez yaparken: Mayonez yaparken başarısızlığa uğramamak için, yağ ve
yumurtanın aynı ısıda, oda sıcaklığında olması gerekir.
Kek yaparken: Kullanacağımız
yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
Sarımsak soymak artık kolay: Sarımsakları ılık suda bekletip iki parmağınızla şöyle bir sıkarsanız çok kolay bir şekilde kabuklar çıkar.
Lezzetli beşamel: Beşamelinizin çok daha lezzetli olmasını istiyorsanız,
sütün içine
soğanı doğrayıp,
soğanın tadını alana kadar bekletin.
Soğan lezzeti için: Soğanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kavururken içine biraz şeker atıverin.
Yemek pişirirken: Yemekleri pişirirken hemen tuzunu ve şekerini katmayın. Çünkü bu katkı maddeleri,
yemeklerin pişmelerini geciktirir.
Patates püresi için: Patates püresini yaparken daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine
süt de katabilirsiniz. Ama ne kadar
süt atacağınızı kestiremiyorsanız,
süt yerine
süt tozu kullanabilirsiniz. Böylece hem
patates püresinin kıvamını rahatça tutturabilirsiniz hem de lezzetine lezzet katmış olursunuz.
Topaklaşan tart hamuru: Tart hamurunu karıştırırken topaklanmasını önlemek için içine bir
yumurta sarısı ilave edin. İyice yoğurarak
yumurtayı hamura yedirin. Böylelikle tart hamurunun topaklanmasını önlemiş olursunuz.
Yumurtayı kırarken: Yumurtanın sarısını akından ayırmanın kolay yolu,
yumurtayı bir huni içine kırmaktır. Yumurtanın beyazı huninin içinden geçerek altına tutacağını kaba akacaktır. Dikkat edilmesi gereken nokta ise
yumurtanın taze olmasıdır. Bayat
yumurta olması durumunda sarısı patlayabilir.