Havuçlu Yeşil Salata
1 paket Akdeniz yeşillikleri
5 adet çeri
domates
3 adet
havuç
1 çay bardağı haşlanmış
barbunya
1
limon
2 adet beyaz
soğan
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağı iyice çırpın. Derin bir kabın içinde
domateslerle birlikte harmanlayın. Rendelenmiş
havuçları ve dilimlenmiş beyaz
soğanları da üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine sosu dökün ve servis ta
baklarına aktarın. Domatesleri çok küçük doğrayın
barbunyalarla birlikte salatanın üzerine serpiştirin. Bu salatanın içine
portakal da koyarsanız çok güzel bir lezzeti olacaktır.