Havuçlu Tatlı
1 kg.
havuç (soyulmuş ve iri rendelenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı iri dövülmüş
ceviz
4
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
1 dolu
yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 paket bisküvi
Ayrıca:
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı toz şeker
1 dolu
yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı suda erittiğiniz 1 tatlı kaşığı buğday ya da
patates nişastası
1
yumurtanın sarısı
Rendelenmiş
havuçlar, toz şeker ve suyu bir tencereye alm ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen
havuçlara
hindistan
cevizi, dövülmüş
ceviz, elinizle ufaladığınız bisküviler ve yumuşak tereyağını ilave edin ve tereyağı eriyene kadar karıştırıp bir köşede bekletin. Başka bir tencerede
süt, toz şeker, un ve suda erimiş nişastayı topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde
yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca karıştırarak biraz daha pişirin. Muhallebiyi
havuçtu karışıma ilave edip karıştırın. Karışımı isterseniz tek kişilik sufle kaplarına, isterseniz 20 cm çapındaki kek kalıbınıza döküp bastırarak yerleştirin. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini stretch folyo örtüp en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman kalıplardan ters çevirerek çıkarın ve servis ta
baklarına alın. (Kalıptan çıkarırken kolaylık olması için dibini yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Büyük kalıpta yapacaksanız dilimleyerek servis yapabilirsiniz.) Üzerine bol miktarda
hindistan
cevizi serpin.
ML® Havuç Dolması Tatlısı için tıklayın