Havuçlu Sufle
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Tane
havuç
1 Kahve Fincanı un
1 Su Bardağı
süt
1 Çay Kaşığı tuz
0,5 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar
peyniri
2 Çay Kaşığı muskat
1 Çay Kaşığı kara
biber
2 Tane
patates
Tuzlu kaynar suda
havuç ve
patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp püre halinde getirin.Kara
biber, tuz, muskat ve rendelenmiş kaşar
peynirini de ekleyip karıştırın, soğuması için bırakın.Beşamel sosu hazırlamak için, erimiş sana yağını tavada kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavurun.Yavaş yavaş
sütü ekleyerek koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tuz ve kara
biberi ekleyip ocaktan alıp ılımaya bırakın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Beşamel sos, püre ve
yumurta sarılarını iyice karıştırın. Ayrı bir kapta
yumurta aklarını ve tuzu iyice çırptıktan sonra karışıma ilave edin. Sufle kalıplarını yağlayın ve karışımı kalıplara dökün.