Havuçlu Portakallı Çorba
https://migros.com.tr
700 gr.
havuç
1
soğan
6 diş soyulmuş
sarımsak
1/2 tatlı kaşığı taze
zencefil
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
portakal suyu ve rendesi
1250 ml.
tavuk suyu
1 defne yaprağı
1/4 demet kıyılmış maydanoz
65 gr.
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Havuçları soyun ve ince şekilde dilimleyin.
Soğanları çok büyük olmayacak şekilde gelişigüzel kesin.
Sarımsakları kabukları soyup kıyın.
Geniş bir tencereye
zeytinyağını ekleyin,
havuç ve
soğanı biraz yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Sarımsağı da ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Tavuk suyunu,
portakal kabuğunu, defne yaprağını ve
zencefili tencereye ekleyin.
Sebzeleri kaynatın ve altını kısıp
havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Defne yaprağını tencereden içinden çıkarın, çorbayı blenderdan geçirin ve başka bir tencereye süzün.
Portakal suyu, tuz ve kara
biberi de ekleyip karıştırın, çorbayı çok sıcak isterseniz ocakta biraz ısıtın.
İnce kıyılmış maydanoz ve çırpılmış
yoğurtla servis edin.