Havuçlu Patates Çorbası
500 gr
patates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba Kaşığı un
1.5 litre et suyu veya su
1
yumurta
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı
süt
Havuç
Tuz
Kara
biber
1- Soğan ve
patateslerin kabuklan soyulup rendelenir. Havuçlar
kazınıp rendelenir.
2- Bir tencereye yağ ve rendelenmiş
havuç,
soğan ve
patates konup kısık ateşte kavrulur. Et suyu ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
3- Sebzeler pişince mikserde çırpılıp pürüzsüz hale getirilir. Bir kapta
süt ile
yumurta çatalla çırpılarak kaynamakta olan çorbaya dökülerek hızlıca karıştınlır.
4- Bir tavaya sıvıyağ ve un konularak ateşte kavrulup çorbaya ilave edilir. Kıyılmış maydanozla süslenip, sıcak olarak servis yapılır.