Havuçlu Kuskuslu Mısır Salatası
2 çay bardağı Kuskus
3 adet Havuç
2 kutu Mısır
3 - 4 adet kırmızı tatlı biber
4 dal Yeşil soğan
2 - 3 avuç nar
1 demet Dereotu
1,5 demet Maydanoz
5 damla Nar ekşisi
3 dilim Limon
3 diş Sarımsak
4 kaşık Zeytinyağı
Brokoliyi ve kuskusu haşlıyoruz. Haşlanmış brokolileri sudan çıkartıp buzlu su dolu bir kaba bırakırsanız renklerini koruyacaklardır, öyle yapıyoruz. Daha sonra bir mutfak makası yardımıyla brokolileri ufak ufak doğruyoruz.
Havucu ve kırmızı biberi minik küpler halinde doğruyoruz. Yeşil soğanı ve diğer tüm yeşillikleri de doğruyoruz. Mısırı ve haşlanmış kuskusu da katıp karıştırıyoruz.
Zeytinyağı, nar ekşisi ve limonla bir sos hazırlyoruz ve ilave ediyoruz. Arzuya göre sosun içine sarımsak da eklenebiliyor. Üzerini narlarla süslüyoruz.
