Havuçlu Kereviz Salatası (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde görüntüsü oldukça farklı...
bir salata tarifi paylaşacağız
"Havuçlu Kereviz Salatası"
ama önce malzemeleri öğrenelim
7 adet orta boy kereviz
7 adet ince havuç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
ve yarım demet maydanoz
malzeme listesinden sonra, havuçlu kereviz salatasının yapımına...
soğanı ince doğrayarak başlayalım
oldukça kolay ve değişik bir tarif
artık kavurmak üzere tencerenin yanına gidelim
yağımızın yarısını tencereye bırakıyoruz
kıydığımız soğanı ekliyoruz
soğan gevşerken biz de kerevizleri soyarak devam edelim
soğan kavruluyor, biz de kerevizleri soyuyoruz
biliyorsunuz kereviz çok çabuk kararan bir sebze
onun için bir miktar suyun içine, limon suyu ilave ettik
ve soyduğumuz kerevizleri içine bırakıyoruz
şimdi havuçları soyarak devam edelim
şimdi sıra kerevizlerimizi oymaya geldi
bir dolma oyacağı yardımıyla tam ortasından...
havuçların girebileceği kadar yuvarlak oyuyoruz
bütün kerevizlerimizi bu şekilde deldik
özellikle ince havuç rica etmiştim
ortasından bu şekilde geçireceğiz
ve sonra fazlalarını keseceğiz
şimdi artık havuçları kesiyoruz
bu parçaları da kullanacağız
biliyorsunuz hiç bir malzeme Mütevazı Lezzetler mutfağında boşa gitmiyor
artık kavrulmakta olan soğanımızın yanına götürelim
kavrulmaya başlamış, şimdi tuzumuzu ekledik
hazırladığımız kerevizleri bu şekilde diziyoruz
fark ettiyseniz hepsini alması için dikey koyduk
şimdi kalan parçaları da lezzet vermesi için...
ve süslemede kullanmak amacıyla...
etrafına, boş yerlere bırakıyoruz
bir tane de kesme şeker atıyoruz
olmasa da olur
1 su bardağı suyu ilave ediyoruz
son olarak da limon suyunu gezdiriyoruz, gene kararmaması için
düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz
pim çıktıktan sonra kısık ateşte 7 dakika daha pişiriyoruz
pim çıktı, artık kısabiliriz ve alarmımızı 7 dakikaya kuralım
alarmımızı kapatıyoruz, ocağı da kapatıyoruz
şimdi soğuması için bekliyoruz
pimi indi, 1 saat kadar soğuttuk
şimdi kapağını açalım
kerevizimiz çok güzel pişmiş, içinden alalım
yuvarlak şekilde, 1 parmak kalınlığında dilimleyerek...
servis tabağına dizelim
çok hoş bir görüntü
biliyorsunuz havuç parçaları bırakmıştık
şimdi onları da süslemede kullanabiliriz
aralara bu şekilde yerleştirerek değerlendirelim
artan suyla güzel bir çorba ya da pilav yapabiliriz
maydanoz doğrayacağız
fakat hatırlarsanız yarım çay bardağı zeytinyağını ayırmıştık
soğuduktan sonra salatanın üzerine gezdiriyoruz
muhteşem bir lezzet bırakıyor
içinde limon var, ama isterseniz limon da gezdirebilirsiniz
şimdi maydanozu kıayarak üzerine bırakacağız
istediğimiz şekilde süsleyebiliriz
gelişigüzel de atabailiriz, ama havuçlarımız görünsün daha hoş olur
harika bir görüntü, harika bir lezzet
inşallah afiyetle yiyelim
evet havuçlu kereviz salatası
Mütevazı Lezzetler'den bir yenilik daha, soframıza hediye
en kısa sürede deneyin ve bu lezzetle tanışın
hoşçakalın...
