Havuçlu Kek
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay kaşığı tarçın
1 adet karanfil
2 adet havuç
1,5 çay bardağı ceviz
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yumurtayı iyice çırpın. İçine şekeri koyup 3 dakika kadar çırpmaya devam edin. Üzerine sıvı malzemeleri sırayla ekleyin. Süt, sıvı yağı, rendelenmiş havuç, dövülmüş karanfil, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıyılmış ceviz ve yaklaşık 2 su bardağı unu ekleyip boza kıvamında bir harç yapın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıplarına koyun. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirip fırından alın. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve servis yapın. İstenirse bu kekin üzerine pudra şeker serpebilirsiniz.
