Havuçlu kek
2 su bardağı rendelenmiş
havuç,
2 adet
yumurta,
2 su bardağı tozşeker,
3 su bardağı un,
1 su baradağı sıvıyağ,
1 su bardağı
yoğurt,
1 su bardağı dövülmüş
ceviz,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 çorba kaşığı tarçın,
1 paket vanilya.
Sos için:
1 su bardağı
süt,
2 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
yarım çorba kaşığı tozşeker,
2 çorba kaşığı dövülmüş
fındık
Oda sıcaklığındaki 2 adet
yumurtayı ve 2 su bardağı şekeri çırpın. Sonra 1 su bardağı sıvıyağ ve 1 su bardağı yoğurdu ilave edin. Yine çırpmaya devam ederek unu, vanilyayı, karbonatı ve tarçını ekleyin. Malzemeler iyice özleştik-ten sonra 2 su bardağı rendelenmiş havucu ve 1 su bardağı dövülmüş
cevizi ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
Sonra yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın. Düşük dereceli fırında en az 1 saat pişirin. Keki fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin. Sos için tencereye 1 su bardağı
sütü alın. Nişastayı ayrı bir kapta çok az su ile karıştırın. Kaynayan
süte nişastayı, vanilyayı ve şekeri ekleyin. Koyulaşmaya başlayınca ateşten alm ve soğutun. Kekin üzerine dökün. Son olarak dövülmüş
fıstık serpin. Dilimleyerek servis yapın.