Havuçlu Kabaklı Börek
2
havuç
4
kabak
250 g beyaz
peynir
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
3
yumurta
100 g tereyağı
Yarım litre
süt
4 yufka
Havuç,
kabak ve beyaz
peyniri rendeleyip bir kaba alın. İnce kıyılmış dereotu, kırmızı pul
biber, tuz ve kara
biber ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Erittiğiniz tereyağı ve
sütü ekleyip karıştırın. Yufkaların bir tanesini ayırıp diğerlerini elinizle minik parçalara bölerek
yumurtalı karışıma ekleyin. Yumurtalı karışımı
kabaklı harç ile birleştirip tekrar karıştırın. Orta büyüklükteki bir fırın kabını yağlayıp ayırdığınız yufkayı kabın tabanına serip kenarlardan sarkan fazlalıkları da kabın tabanına ekleyin ve
yumurtalı karışımı üzerine boşaltın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.