Havuçlu Haydari
Malzemeler: (1 kişilik)
1.5 su bardağı Sütaş Süzme Yoğurt
1 adet orta boy
soğan
4 adet orta boy
havuç
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yapılışı
Bir tavada, sıvı yağ içine küp küp doğranan
soğanlar iyice pembeleşince; baharatlar ve rendelenen
havuçlar bu karışıma katılır. Kısık ateşte, 4-5 dakika çevrilerek sotelenir. Sotelenen
havuçlar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Başka bir kapta, Sütaş Süzme Yoğurda
sarımsak, tuz ve kara
biber ilave edilir. Soğuyan
havuçlu sotenin üzerine dökülerek karıştırılır. İyice harmanlanan
havuçlu haydarinin üzerine, nane ile süsleyerek serpilerek servise sunulur.