Havuçlu Fırında Rulo Köfte
1/2 Kg. Köftelik kıyma
2 Orta boy patates
1 Dilim ekmek içi
2 Küçük ince uzun havuç
8-10 Dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta
1 /4 Çay kaşığı karabiber
1 Orta boy soğan
Patates ve havucu az su ile pişiriniz. Kıymaya rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, kıyılmış maydonoz, tuz ve karabiber ilave edip 10 dakika yoğurunuz.
Islak elle 25-30 cm uzunluğunda silindir şekli veriniz. Ortasını boydan boya çukurlaştırıp oyuk kısmına havucu bütün olarak ve yanına dörde bölünmüş patatesleri diziniz. Kenarlarını üste birleştirip (birleştirilen yer alta galmek üzere) yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Orta hararetli fırında 30-35 dakika pişiriniz. Uzun servis tabağına yerleştirip etrafına garnitür olarak haşlanmış mevsim sebzeleri koyunuz.
