Havuçlu Cupcake
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Havuçlu Kek Karışımı
3 yumurta
150 ml sıvı yağ (3/4 su bardağı)
150 ml süt (3/4 su bardağı)
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 - 1,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
2 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Konfeti
Kalıp:
12'li muffin kalıbı
Kağıt muffin kalıbı
Kağıt muffin kalıplarını metal muffin kalıbına sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Havuçlu un karışımını çırpma kabına boşaltın. Üzerine yumurta, sıvı yağ ve sütü ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Süre sonunda havuç parçaları ve cevizleri ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın ve derecesini 120°C'ye ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Yumurta akını cam veya metal bir çırpma kabına alın. Mikser ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha çırpın. Ayrı bir kaba 3 yemek kaşığı çırpılmış yumurta akı alın, 15 damla yeşil jel renklendirici ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Karışımı pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. 1 damla kırmızı ve 10 damla sarı jel renklendiriciyi bir kaseye alıp karıştırarak turuncu rengi elde edin. Kalan yumurta akına ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Hunilerin ucunu makas ile kesin, fırın tepsisine havuç şeklinde aralıklı sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarın ve soğutun. Fırça ile yaprak kısımlarına yeşil jel renklendirici sürün. 1 damla kırmızı ve 10 damla sarı renklendiriciyi karıştırıp havuçların kalan kısımlarına sürün.
Sütü çırpma kabına alın ve üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. 1 cm çapındaki düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve soğuyan muffinlerin üzerine sıkın. Pasta süsü konfeti ve hazırladığınız havuçlar ile süsleyerek servis yapın.
