Havuçlu Cup Cake
100 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
3 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuş üzümü
1 kahve fincanı hindistancevizi
5 su bardağı havuç (rendelenmiş)
Kabımızı yağlıyoruz ve fırını 200 derecede 20 dakika ısıtıyoruz. Önce margarini bir kapta çırpıyoruz. Daha sonra şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtamızı ekleyip 10 dakika kadar çırpıyoruz. Kuru malzemeleri (un , vanilya , tuz ve kabartma tozu) bir yerde karıştırıyoruz. Kuru malzeme karışımını çırptıgımız ıslak karışıma tahta bir kaşık yardımı ile ekleyerek karıştırıyoruz. Rendelenmiş havuçlarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.En son üzüm , ceviz ve hindistan cevizini ekleyip tahta kaşığımız ile karıştırıyoruz. Katı bir karışım elde edicez, karışımı daha önce yağladığımız 25 cm genişliğinde ki kabımıza döküyoruz.10 dakika 200 derecede sonra 15 dakika 150 derecede veya kürdanı ortasına batırdığımızda kürdan kuru çıkana kadar pişiriyoruz.
