Havuçlu Cevizli Bahar Tatlısı
3 tane havuç
1 su bardağı ceviz
3 tane yumurta
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
2 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarcın
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Üzeri için:
Antepfıstığı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın daha sonra sıvıyağ ekleyin, irmik, kabartma tozu, tarçın, ceviz unu ekleyin karıştırın en son havucu ekleyerek iyice karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökerek ısınmış fırında 20 dk pişirin. Şeker ve suyu bir tencereye alın kaynatın, kaynadıktan sonra içine limon suyu döküp 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın. Keki piştikten sonra ılınan şerbeti keki üstüne dökün, süslemek için yeşil fıstık kullanın.
