Havuç Tarator
3 adet havuç
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Sıvı yağ genişçe bir tavaya dökülür.
Küçük doğradığımız sarımsaklar kokusu çıkana kadar kavrulur.
Son olarak rendelediğimiz havuçlar karışıma eklenir.
Havuçlar yumuşayana kadar kavrulur.
Yumuşayan havuçlar ocaktan alınır.
Soğuyana kadar bekletilir.
Soğuyan havuçlar çırpılmış ve tuz eklenmiş yoğurdun içerisine dökülür.
Servis tabağına alınarak sunuma hazır hale gelir.
