Havuç Soslu Tavuk Keki
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
1,5 su bardağı pirinç
2 adet kemiksiz tavuk butu
250 gr dondurulmuş bezelye
2 adet orta boy patates
3 çorba kaşığı küp kesilmiş kaşarpeyniri,
100 gr lor peyniri
1 adet soğan,
2 adet havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta,
3 yumurta akı
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı galetaunu
1 tutam karabiber,
tuz
Havuçlu sos için:
5 adet havuç,
1 adet domates
1 adet soğan,
1 su bardağı süt
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz,
karabiber
Kıyılmış soğan, tavuk etleri ve 2 havucu tuzlu suda haşlayın. Et ve havuçları kevgirle alın. Pirinç ve küp doğranmış patatesi haşlama suyunda pişirip süzün. 1 tutam tuz, karabiber ve bezelyeyi eritilmiş yağda pişirin. Sütü ve tel tel doğranmış eti pirinçli karışıma ekleyin. Ilınınca çırpılmış yumurta ve kaşarpeyniri ilave edip karıştırın.
Fırın kalıbına yumurta akı sürüp galeta unu serpin. Pirinçli karışımın üçte ikisini dökün. Ortasını açıp bezelye ve küp doğranmış peyniri ekleyin. Kalan pirinçli karışımı üzerine döküp kalan galeta ununu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sos için havuçları rendeleyip zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soğanla kavurun. Küp doğranmış domatesleri ekleyin. Süt, tuz ve karabiber ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Pirinç keki eşliğinde servis yapın.
